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揭秘全球百大最佳餐厅加拿大入围是哪家
2015-04-12 来源:超级生活网 作者:陈圆圆 【 】 浏览:8918次 评论:0
全球著名旅游杂志《精英旅游》(Elite Traveller)最近刚刚揭晓了2015年度全球百大最佳餐厅,来自美国芝加哥的Alinea,成功蝉联宝座,连续四年夺得冠军。加拿大蒙特利尔的 Toqué!成为唯一入围的加国餐厅,排名第70,此外亚洲地区中港澳共有六间餐厅上榜。

据精英旅游杂志介绍,每年评选的全球最佳100家餐厅,使由该杂志旅居各国的高端读者群投票评选而得。通过调查,杂志方了解到这些读者经常出入的餐厅,特别是给他们留下深刻印象的用餐经历。评选标准包括环境,特色,美食,服务等等给食客们带来的用餐体验。

中港澳则共六间餐厅上榜,澳门新葡京酒店、获米其林三星的天巢法国餐厅(Robuchon au Dome)更打入十大,排第六,成为亚洲第一的餐厅。香港的Amber及Caprice亦继续榜上有名,置地文华东方酒店的米其林二星级法式餐厅 Amber,则由去年排名第14,跌至今年第31位;香港四季酒店法式餐厅Caprice则排第88名、急跌61名。

探秘冠军餐馆Alinea

先来说说获得冠军的Alinea,米其林三星的这家Alinea的主厨Grant Achatz被誉为“厨艺界魔术师”。Alinea餐位于住宅区的这家餐馆从外面看并不起眼,也不大整间餐厅只可以容纳64个客人,但里面大概有20多个 厨师,所以厨师和顾客的比例大约是一比三,真是高得吓人,但吃过之后你就明白为什么需要那么多厨师了!

Alinea只能吃18道菜的Tasting,没有菜单不用点菜,还可以选10杯酒的Wine-Pairing。至于能喝多少杯,那么就看你的酒量 咯,嘿嘿……每道菜的呈现都像现代艺术表演般,菜品味道也是道道会令食客赞叹惊艳。菜式的食材和烹饪方式都是全球化的,消费方面一顿晚餐200美金,加 稅、小費和酒大約人均300美金左右。

Alinea
地址:1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614, United States
预订电话:312-867-0110
网址:alinearestaurant.com

加拿大入围的Toqué!

再来看看加拿大唯一一家入围的餐馆,坐落在蒙特利尔老城核心地带的法餐Toqué。法语单词Toqué是指法官或厨师所戴的直筒无边高帽。1994 年开业的这家法餐,一直在各大美食榜上名列前茅,曾获代表顶级法式餐厅的“Relais Gourmand”称号。餐厅的大厨Normand Laprise也享有魁北克厨艺界教父的美称。

餐馆主打色是色调高贵温暖的酒红色,店内充满摩登现代感。从端上桌到入口,色香味俱全的Toqué!法国料理,绝对是没齿难忘,难怪Toqué!所以,到该餐馆前最好先,

如果实在不会点餐,可以直接根据所饮的酒品、是否包含鹅肝酱而价格不同,每人30元至120元不等。

Toqué!餐馆天天都要排队,所以建议先订位,可以打电话,也可以在官方网站可以直接订位。由于只有法语菜单,所以如果不懂法语的,去之前可以先参考餐厅官网上的英语菜单:http://www.restaurant-toque.com/en/dinner-menu,对菜品先有所了解,或者直接点餐厅提供的Tasting Menu套餐,$120每位,如果家香槟和生蚝则+30,加五杯酒Wine Pairing+$80,加七杯酒Wine Pairing+$105。单点菜式每道从$21-$52不等。

讲究自然、均衡、极简的烹调哲学,把美食料理当作是“一个视觉和味觉融合的艺术”。

Toqué!
地址:900, place Jean-Paul-Riopelle Montréal (Québec) H2Z 2B2
预订电话:514 499 2084
网址:restaurant-toque.com

全球排名前十名一览

按照国家地区计,本次评选上榜最多是美国,共有19家,其次是法国和英国。加拿大听起来真是有点可怜,只有一家入围百强。

全球最佳餐馆前十名:

1.美国芝加哥Alinea

2.英国伦敦Fat Duck

3.美国纽约Daniel

4.法国巴黎Pierre Gagnaire

5.意大利罗马La Pergola

6.德国沃夫斯堡Aqua

7.西班牙El Celler de Can Roca

8.中国澳门Robuchon au D?me

9.丹麦Noma

10.英国伦敦The Ledbury


 

Tags:揭秘 全球 百大 最佳 餐厅 加拿大 入围 哪家 责任编辑:admin
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